年年岁岁，明儿又腊八。常言道：“送信儿的腊八粥”，这个“信儿”便是新年将要到来的消息。一碗香气扑鼻的腊八粥，既有温暖的亲情，也浸透着浓浓的年味儿。就让大家用一碗腊八粥，开启新年的热闹吉祥吧！
冬至吃饺子，饺子吃毕，就等着喝腊八粥了。
这是我儿时的记忆。
这一天，天麻麻亮，妈妈就早早地下炕，去厨房忙碌开了。她一个人，在油灯点亮的厨房里，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，像是一个人在默默地进行着一种极其威严的仪式似的。
稍后，开始烧火煮粥。她在一大锅粥里放进红枣、核桃仁、杏仁、花生仁，仿佛还有胡萝卜丁。
等到太阳升起来的时候，一锅粥也差不多就好了。
有几年，妈妈会在腊月初七的晚上，早早踏上了腊八粥之旅。一个晚上，都用文火炖着。
炉膛里的火，星星点点地亮着。听锅里煮得“叭嗒”、“叭嗒”地响，真是好听。
“腊月八，家家煮得叭嗒嗒”，这句家乡的谚言，形象，生动，又了解如话，言外之意大概是说腊八是年前非常重要的节令，这一天，几乎家家都要做腊八粥。
我小时候，家家都穷，一顿腊八粥，几乎是一户穷苦人家粗茶淡饭的美食改变。平常，顿顿都是面食，鲜有米饭，但再穷的人家，在腊八这一天，也要凑点钱，买些米及佐料回来，做一顿像模像样的粥。
物以稀为贵，所以，善良的妈妈总会把做好的腊八粥端一些送人。看着妈妈一碗一碗地端出端进，我和哥哥不舍得，就不开心起来：“连锅端走算了。”
妈妈急了，总会劝：“大伙吃，香！”
后来，读到南宋诗人陆游“今朝佛粥更相赠，更觉江村节物新”的句子时，我开始怀疑，是否在家乡就有腊八粥相送的风俗呢？假如有，那肯定是含义一年之末的团圆和来年的风调雨顺！
喝粥的早晨，韵味悠长，记忆犹新。大家姐弟三人，一人一碗，在热热的土炕上，腿上还捂着被子，使劲地喝，生怕下一碗会舀不上，像是在抢。
“紧腊月，慢正月，不紧不慢的二3月”，这是家乡的谚语。或许有的道理，想想，寒风凛冽大雪飞扬的腊月，由于盛大隆重的年事而忙，时间自然觉着飞快。
不过，再紧再忙，腊月初八这一天，还要认认真真地吃一顿腊八粥。
吃毕，腊月里剩下的日子，一天比一天走得急，像黑夜里赶路的人，埋头只顾往新年走。
这么一想，腊八粥，像一场腊月里的盛宴，像一朵开放在寒冬腊月里的花，朴素，而且生动。
腊八节本是原始先民庆贺农业丰收的感恩之礼，伴随历史变迁，大家不但赋予了腊八节愈加多的意义，也使得腊八的节庆活动愈加丰富多彩。
除去习见习闻的喝腊八粥，容易见到的腊八风俗还有：祭祀先祖、吃腊八面、泡腊八蒜、制腊八豆等等。
祭祀先祖
这是腊八最原始，也最根本的礼俗。
在新故交接的腊月，大家认真而真诚地祭祀祖先和神灵，一餐一饭、一招一式，无不寄托着百姓平凡而又庄严的生活期待。
泡腊八蒜
北方民间腊八节还有泡腊八蒜的风俗。腊八这一天，将剥好的蒜瓣放入干净的坛中，再倒入老醋，密封后腌制数天。制好的腊八蒜整体晶莹碧绿，口味酸辣，别具一番风味。
老舍在《北京的新年》中写道，“腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣放到高醋里，封起来，为春节吃饺子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人忍不住要多吃几个饺子”。
吃腊八面
腊八面时尚于关中区域，在陕西渭北一带的澄城区域。
每年的阴历腊月初八凌晨，家家户户都要用各种果蔬做成臊子，把面条擀好，赶在太阳出来之前做碗腊八面来吃，由于当地有个风俗是“腊八不见红”，意思是说不等红红的太阳出来就要吃腊八面。
制腊八豆
腊八豆是国内湖南的传统食品之一，已有数百年历史，相传当地民间在腊八节这天便开始煮豆腌制，直到来年才吃。
因一般在腊月8日腌制，故称之为“腊八豆”。
腊八粥的甜糯，大概是每一个中国人心中的年味，没办法忘记的回忆。腊八一到，粥香四溢，年的味道也弥漫开来了。
喝过一碗腊八粥，年，近了！
